Heute ist der Tag des Tees

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Tag des Tees

© Fairmont-Hotels-Resorts

Hm, wie lecker, heute ist der internationale Tag des Tees. Besonders jetzt im Winter freue ich mich auf meine Tasse Tee am Morgen. Es muss immer ein Earl-Grey-Tee sein. Nachmittags mache ich mir oft noch eine weitere kleine Kanne Tee.

Der Ursprung der Tea Time

Zurückzuführen ist die Teezermonie am Nachmittag auf Königin Victoria. Wie damals am Hof üblich, gab es es spät Abendessen. Und der Königin knurrte am Nachmittag der Magen ganz schön. So führt Anfang des 19. Jahrhunderts Lady Anna Maria Stanhope, eine Hofdame der damaligen Königin Victoria und auch bekannt als Duchess of Bedford, dieses Ritual ein. Ein Tee mit ein paar kleinen Schnittchens verletzte nicht das strenge Hofprotokoll, erst nach 20 Uhr zu essen.

Strenges Protokoll bei der Tea Time

Bei der britischen Tea Time gibt es allerdings ein paar Dinge zu beachten. So sollte die Milch vor dem Tee in die Tasse gefüllt werden, um empfindliche Glasuren auf den Teetassen vor dem Einreißen zu schützen. Wer es ganz genau nehmen möchte, sollte auch bei der Nutzung des Teelöffels einiges beachten: Der Löffel sollte in einer Sechs-Uhr-Position liegen, nach dem Umrühren wieder neben die Tasse gelegt werden und sich beim Trinken auf keinen Fall in dieser befinden. Beim Genuss sollte abschließend darauf geachtet werden, die Tasse nur mit Daumen und Zeigefinger zu halten.

Perfekte Tee-Zeremonie bei den Fairmont Hotels&Resorts

Vor allem die britische Tea Time ist weltbekannt und wird von den vornehmsten Hotels und Teesalons angeboten. So auch in den mehr als 70 erlesenen Fairmont Hotels & Resorts, in denen jährlich mehr als sechs Millionen Tassen Tee ausgeschenkt werden.  Ich habe mich mal umgesehen, welche Häuser die schönsten Tee-Zeremonien haben:

Klassischer Afternoon Tea in London
Der traditionelle britische Fünf-Uhr-Tee wird in der einzigartigen Umgebung des Thames Foyers im The Savoy serviert. Der Afternoon Tea im Hotel hat eine lange Tradition und gilt als eine der besten Adressen der Hauptstadt. Gäste können aus einer Reihe von verschiedenen Tees sowie Sandwiches, hausgemachten Scones mit Clotted Cream und Marmelade und einer köstlichen Auswahl an saisonalen Kuchen vom Executive Pastry Chef Ludwig Hely wählen.

Tag des Tees

Das Foyer des Fairmont The Savoy in London.
© Fairmont-Hotels-Resorts

Glamouröse Teetradition in Victoria, Kanada
Seit über einem Jahrhundert besteht die Afternoon Tea Tradition im weltbekannten Fairmont Empress im kanadischen Victoria. Schon die britische Königsfamilie und viele andere Berühmtheiten kamen in den Genuss eines klassischen Afternoon Tea in der Lobby Lounge. Zu Ehren der Kanada-Reise des Dukes und der Duchess of Cambridge hat das Hotel einen Royal Champagne Afternoon Tea in sein Angebot aufgenommen. In Zusammenarbeit mit Darren McGrady, dem ehemaligen Koch der britischen Königsfamilie, und der Luxus-Champagnermarke Veuve Clicquot können die Gäste einen wahrhaft königlichen Afternoon Tea mit Klassikern und Favoriten der britischen Königsfamilie erleben.

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Tea Time im Fairmont Empress © Fairmont-Hotels-Resorts

Preisgekrönter Afternoon Tea im Herzen Hamburgs
Im unvergleichlichen Ambiente der Gründerjahre können Gäste in der Wohnhalle des legendären Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg den britischen Fünf-Uhr-Tee genießen. Die Lounge zeichnet sich durch die Holzvertäfelung, Marmorböden, Ölgemälde, Stuckdecken, rote Vorhänge und antike Sessel und Sofas aus. Die Wohnhalle wurde zweifach mit dem „Golden Teacup”, der von der regionalen Tea Culture Group 5000 vergeben wird, für die beste regionale Teekultur hochklassiger Gastronomieeinrichtungen ausgezeichnet.

Lokaler Afternoon Tea in der südchinesischen Stadt Kunshan
Das Fairmont Yangcheng Lake setzt bei seinem Afternoon Tea Angebot auf Lokalität. Eine Besonderheit ist der exquisite Bi Luo Chun Tee, der berühmt für sein zartes Aussehen, den fruchtigen Geschmack, das blumige Aroma und seine auffälligen weißen Härchen ist. Der Tee wird in den nahegelegenen Bergen geernet. Der Name Bi Luo Chun bedeutet wortwörtlich „Jadeschnecke des Frühlings“ und kommt durch das Aussehen, da er zu kleinen Spiralen gedreht wird und somit kleinen Schnecken ähnelt. Durch die vielen Obstbäume, die zwischen den Teesträuchern wachsen, enthält der Tee seinen fruchtigen Geschmack und sein blumiges Aroma.

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Teeplückerin im Fairmont Yancheng Lake. © Fairmont-Hotels-Resorts

Über Fairmont:
Unter dem Namen Fairmont Golf operieren drei Häuser der Gruppe, die sich auf Golf spezialisiert haben. Dazu gehören das Fairmont St. Andrews Hotel & Resort im schottischen St. Andrews,  das Fairmont Hot Springs Resort im Westen Kanadas mit zwei 18-Loch-Plätzen und einem 9-Loch-Platz und das Fairmont Le Manoir Richelieu mit dem 27-Loch-Platz des Fairmont Le Manier Richelieu Golf Club. Auch im nahen Umfeld der anderen Luxushotels sind Golfplätze nicht weit entfernt.

Die Luxushotels sind bekannt für ihr unverwechselbares Design, eine lokal inspirierte Küche, ansprechende Bars und Lounges voller Leben. Zum Portfolio von mehr als 70 Luxushotels weltweit und noch vielen weiteren in Planung, gehören Ikonen wie das The Plaza in New York, The Savoy in London, das Fairmont Grand Del Mar, Fairmont The Palm in Dubai, das Fairmont Peace Hotel in Shanghai, Fairmont San Francisco und das Fairmont Le Château Frontenac in Quebec. Fairmont ist Teil von AccorHotels, einer weltweit operierenden Hotelkette, die sich als Reise- und Lifestylegruppe sowie als Digital Innovator einen Namen gemacht hat. AccorHotels bietet einzigartige Erlebnisse in mehr als 4.000 Hotels, Resorts und Residences sowie in über 2.600 exklusiven Privatwohnungen. Weitere Informationen sind unter www.fairmont.com abrufbar.

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